מונדולקירי היא המחוז הגדול ביותר בקמבודיה, אבל גם הדליל ביותר באוכלוסייה. שמה בשפה הקמרית פירושו "מפגש הגבעות", ועם ההגעה לאזור מבינים מיד למה. בניגוד לרוב קמבודיה שהיא שטוחה וחמה, מונדולקירי מתנשאת לגובה ממוצע של כ-800 מטר מעל פני הים. כאן נושבת רוח, הגבעות מתגלגלות בגוונים של ירוק כהה ואדמה אדמדמה, ועצי אורן מוזרים מרהיבים את הנוף. זה לא נראה כמו דרום-מזרח אסיה. לפעמים זה יותר מזכיר את ספר הג'ונגל. העיר הראשית היא סן מונורום (Sen Monorom), עיירה קטנה ושקטה עם כ-7,500 תושבים, כמה רחובות ראשיים, אכסניות, מסעדות ואווירה כפרית-פנאית שהישראלים מכירים מאיזורים מרוחקים בתאילנד. מרוב שהיא שקטה, כשמגיעים בסוף היום, אפשר לראות את שקיעת השמש על רכסי הגבעות בנחת מוחלטת. את רוב האטרקציות עושים ממנה כסיורי יום. הסביבה מציעה מפלים עוצמתיים (הנפגש בהם ביותר הוא מפל בו סרה, שגובה השלב התחתון שלו מגיע לכ-20 מטר), ג'ונגלים שאפשר לחצות ברגל עם מדריכים מקומיים, ומפגש עם עם הבונונג, ילידי האזור שחיים בכפרים מסביב. הבונונג, שמרכיבים אחוז גבוה מאוד מאוכלוסיית המחוז, שומרים על אורח חיים מסורתי לצד המגמות החדשות של אגרוטוריזם. מפגש עם הכפרים שלהם הוא אחת מהחוויות הבלתי-ניתנות לשכפול באזור. ושלא לדבר על פרויקט הפילים: שמורות אתיות כמו Elephant Valley Project ו-Mondulkiri Project מאפשרות לצפות בפילים, ללכת איתם ביער ולהאכיל אותם, בלי לרכוב עליהם ובלי להוביל אותם לתוך הסחר.
