סדנא להכנת יין אורז מסורתי

היכרות עם האמנות המסורתית של זיקוק יין האורז הווייטנאמי באזור הכפרי השליו של הוי אן, שבו משפחה מקומית שימרה והעבירה את המלאכה מדור לדור. מדריך אוסף את האורחים ממלונות במרכז הוי אן ומסיע אותם למזקקה קטנה. הביקור מתחיל בקבלת פנים של המשפחה המארחת, בהיכרות עם החשיבות התרבותית של יין האורז הווייטנאמי ובהצצה בבקבוקי יין מיושנים המשקפים את אומנות המשפחה ואת גאוותה התרבותית. במהלך הסדנה המעשית האורחים מציבים את הסיר, ממלאים אותו בעיסת אורז ומדליקים את אש הפחמים, לפני שהם ממתינים לטיפות הצלולות הראשונות של תזקיק האורז. התהליך כולל גם בישול וקירור של האורז, ערבוב שמרים והתחלת התססה. בזמן הזיקוק המשפחה מדריכה את האורחים בהכנת ספרינג רולס מטוגנים: ממלאים ועוטפים דפי אורז, ולאחר מכן מטגנים את הספרינג רולס בשמן חם. לאחר מכן האורחים לומדים כיצד להתאים את רמת האלכוהול של התזקיק וליצור פרופיל טעמים משלהם באמצעות תוספות של פירות ועשבי תיבול, ובהם עשבי בר, פירות יער וצמחי תבלין ריחניים. הטעימה כוללת יין אורז שזוקק זה עתה, יינות בתוספת טעמים, מאכלים כפריים ביתיים, את הספרינג רולס המטוגנים שהאורחים הכינו וחטיפים מקומיים. האורחים יכולים גם ללמוד על תרבות השתייה הווייטנאמית ועל הביטוי “Một, Hai, Ba, Dzô!” לפני קבלת בקבוק בנפח 250 מ״ל של יין אורז בתוספת טעמים, לקחת הביתה. החוויה כוללת הסעה חזרה למלון. כל המשתתפים חייבים להיות בני 18 ומעלה. הסדנה כוללת טיפול וצריכה של תזקיק אורז וייטנאמי בעל ריכוז אלכוהול גבוה באופן טבעי. נשים הרות או מניקות, אנשים הנוטלים תרופות מסוימות ואנשים עם מצבים רפואיים קיימים, כגון מחלות לב, מחלות כבד או אפילפסיה, אינם מורשים להשתתף. מומלץ לאורחים לשתות הרבה מים במהלך החוויה. אפשרויות יציאה: בבוקר 08:00–11:50 או אחר הצהריים 14:00–17:50, כולל איסוף מהמלון והסעה חזרה. כל אפשרות נמשכת 3 שעות ו-50 דקות. מינימום 2 אורחים; אין הזמנות ליחידים. המחירים לאדם: 975,000 VND עבור 2 אורחים; 850,000 VND עבור 3; 750,000 VND עבור 4; 650,000 VND עבור 5; 600,000 VND עבור 6. קבוצות של 7 אורחים או יותר נדרשות לפנות ישירות למפעיל. לא כולל הוצאות אישיות שאינן במסגרת התוכנית והוצאות אחרות שלא צוינו. החוויה מתקיימת מדי יום החל מ-15 באוקטובר 2026, למעט בתקופת טט ובחגים ציבוריים. בהזמנות בהתראה קצרה, כולל בקשות שהוגשו 12 או 8 שעות לפני הביקור או בבוקר עבור פעילות אחר הצהריים, הזמינות מאושרת בכל מקרה לגופו. איסוף והחזרה חינם מהמלון זמינים רק במלונות שבמרכז הוי אן. מלונות בדה נאנג או מחוץ להוי אן מחויבים בתוספת תשלום בהתאם למרחק; המפעיל מוסר את המחיר לפני אישור ההזמנה.